1. HABERLER

  2. MEYVE

  3. Manisa’da koruk suyu üretimi için üzüm hasadı başladı

Manisa’da koruk suyu üretimi için üzüm hasadı başladı

Manisa’da koruksuyu üretimine yönelik üzüm hasadı başladı. 

Manisa’da koruk suyu üretimi için üzüm hasadı başladı

Hal Postası - Manisa’da koruksuyu üretimine yönelik üzüm hasadı başladı. 

Manisa Bağcılık Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü’nde yapılan Ar-Ge çalışmaları ile üzüme katma değer sağlayacak alternatif ürünler elde ediliyor. Bu alternatif ürünlerden biri de geleneksel yöntemlerle üretilen koruksuyu. 

Koruksuyu (olgunlaşmamış üzüm suyu), üzüm tam olarak olgunlaşmadan önce hasat edilerek suyunun sıkılmasıyla elde ediliyor. Antioksidan kaynağı ve metabolizmayı hızlandıran koruksuyu üretimi için üzüm hasadı Haziran ayı sonları ile Temmuz başlarında başlatılıyor. 

İşçiler tarafından toplanan üzümler, Manisa Bağcılık Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü’ne bağlı Üzüm Ürünleri Pilot İşleme Tesisi’nde işleniyor. El değmeden suyu çıkarılan koruklar, daha sonra şişelere doldurularak tüketime hazır hale getiriliyor. 

Enstitü’de Yılda yaklaşık 2 ton üretilen koruk suyu Türkiye’nin birçok yerine gönderiliyor. Enstitü bünyesinde üzüm suyu, üzüm reçeli, kuru üzüm, üzüm sirkesi, salamura asma yaprağı, koruk suyu, üzüm pestili, üzüm sucuğu da üretiliyor.

Önceki ve Sonraki Haberler